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客家美食红焖猪肉

阅读次数:- 信息来源: 市广电台 发布时间:2020-11-09
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  红焖猪肉是梅州兴宁客家“十二大碗”菜中的主菜,喜事宴会都上宴席,而且上双碗,表示红红旺旺、好事成双。红焖猪肉制作方法独特、配料丰富,其中红粬不仅有暖胃的功效,而且增添喜庆的颜色。红焖猪肉口感咸香糯滑,色泽红润油亮,色香味俱全,是颇具客家特色、客家人非常喜爱的一道菜肴。


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