为抢抓春茶采摘的有利时机，提高村民的茶叶采摘质量和制作加工技术， 3月22日，兴宁市合水镇政府联合驻镇帮镇扶村工作队和嘉应学院农村科技特派员团队开展了采茶制茶技术现场培训活动，为茶农“传经送宝”。

　　此次培训会邀请了梅州农林科学院茶业研究所所长黄海英，以及制茶师、2021年广东省茶叶加工工职业技能竞赛总决赛（手工乌龙茶）冠军刘容飞在明星村新荣茶厂进行现场授课，并向村民发放培训手册约40本，合水镇主要领导、村“两委”干部、工作队队员以及茶农共40余人参加了培训。

　　培训前，合水镇党委副书记、镇长彭文燕向茶农表示，希望大家珍惜此次宝贵的学习机会，将习得的技术经验运用到生产中去，真正做到学有所得、学有所成，助推合水镇茶叶产业发展壮大。

　　现场培训时，刘容飞结合合水镇茶叶发展状况，运用“理论+实操+体验”的方式，重点对茶叶的采摘标准、杀青原理、揉捻手法、炒制温度等问题进行讲解。通过手把手教学、面对面释疑，茶农兴趣十足，培训氛围浓厚。

　　据悉，茶叶种植是该镇石陂村、明星村和罗英村村民的主要收入来源。此次培训活动增强了茶农种好茶、做好茶的信心和决心，把“绿叶子”变成“金叶子”，进一步将茶叶打造为合水农业增效、农民增收的重要支柱产业。