兴宁市合水镇铁山茶场春茶开采。袁群华 摄

　　清明将至，兴宁市合水镇铁山茶场的万亩茶园春茶开采，一排排茶树间可以看到茶农忙碌的身影。

　　“每人每天能采摘20到25斤茶叶，今天我已经摘了8筐。”采茶工人刘伟香举起刚刚采摘的一筐茶叶，热情地展示上午的劳动成果。

　　铁山茶场春茶3月26日开采，预计清明节后完成采摘。“我们公司只做春茶，为了保障茶叶质量，一年只采摘一次。”兴宁力量农业有限公司负责人刘科文一边在茶园忙碌，一边介绍今年的春茶采摘情况，“企业合作农户320家，每天帮农户加工茶青约3000至4000斤，采茶用工高峰时期，一天要请500多名采茶工人。”

铁山茶场茶叶加工厂内工人正在摇青。袁群华 摄

　　走进铁山茶场的茶叶加工厂，晒青、晾青、杀青、炒制、烘焙……一道道工序正在有条不紊地进行，还有一套完整的自动化制茶设备，能够快速完成从杀青到烘焙的过程。

　　兴宁种茶历史悠久，日照充足，土壤多呈酸性，适宜茶树生长，种植茶叶的群众基础较好。铁山茶场始建于上世纪90年代，还保存着宋、明、清时代栽种的老茶树，是广东省连片茶叶种植面积最大的茶园之一。

　　2019年，企业家刘科文返乡创业，成立兴宁力量农业有限公司，依托省级铁山渡田河省级自然保护区生态环境优势，以广东省农业科学院院企合作为契机，发展“公司+基地+农户”模式，将原本以家庭为单位的“散、小、弱”茶叶生产转变为企业集约管理，并引进现代化制茶设备，以高品质茶助力高质量发展。

铁山茶场春茶采摘场景。袁群华 摄

　　茶叶是合水镇农业传统产业之一。近年来，合水镇全力推进“百千万工程”典型镇村建设，发展壮大茶产业，进一步打响“官田翠玉”等茶叶品牌。合水镇将紧紧抓住“百千万工程”有利契机，将合水茶打造成为强镇富民兴村的产业载体，继续做大做强合水生态茶叶品牌，辐射带动丝苗米、龙眼、无花果、板栗等特色产业发展，全力推动乡村振兴。