从前，有位兴宁人和五华人，两人秉性相投，很是要好，结成同年朋友。

一天，他俩又在兴宁县城相遇，便相邀到饭馆进吃。在商议菜时，他俩各有所爱，兴宁人爱吃豆腐，五华人却喜吃猪肉，偏偏自己想吃的对方就不爱吃，因此，双方便争执起来。吵来吵去，总是不肯相让。聪明的店老板眼看他们越吵越凶，怕他们闹翻了脸出店而去，丢了一笔生意，马上想出一条妙计来，上前劝道：既然你们各有所爱，我建议将肉捣碎，酿进豆腐里，这样不是两人想吃的都有了吗？两朋友一听，觉得有道理，这新菜又还没尝过，便点头叫好。

店老板是个有烹调技术的人，他把捣碎的猪肉拌上鲜美的佐料，然后酿进一块块豆腐里，先煎后煮，弄得又香又甜。两人吃起来，觉得滋味比原来单独吃不知好了多少倍。从此，酿豆腐便成了客家名菜之一。