香蕉属于子房下位花,果实包藏在花托内。子房由3个心皮联合而成,每一心皮形成一心室,属中盘形胎座。果肉是由心室壁的外缘、隔膜及中轴自发地发育而成的,胚珠在早期干缩,最后仅剩下几行褐色微粒状的退化种子埋在果肉里,心室在发育后期逐渐消失而仅显出痕迹,故果肉容易分为3份。