随着幼苗的生长发育，叶片也逐渐增大，倒数第8片叶最大，称为魁叶。最后的一片叶，细短而钝，叫终止叶。从假茎的中心向上生长时，叶身左右两侧互相旋包着，呈圆筒状，在高出假茎后，叶身才从上至下开展。

　　从吸芽阶段到开花期间抽出的叶片数大致相同，以手掌大的叶片算起，一般长出32～36片后抽出花蕾。香蕉单片叶面积从下而上逐片增大，从花芽分化开始，叶面积又逐渐缩小，叶片的宽度与长度也从下而上逐片增加，最后抽出一片圆钝形的护叶。

　　香蕉的叶片不仅因叶位不同而具有不同的形态特征，而且具有不同的生理特点和功能。绿叶数多、叶面积大、叶色绿而有光泽，是丰产的象征。一株正常的植株须具有12～15片功能叶，高产株则最少具有15片功能叶。