为进一步督促我市湿米粉经营单位严格落实食品安全主体责任，强化湿米粉经营环节监管，有效防控米酵菌酸中毒事件发生，切实保障人民群众饮食安全。近日，兴宁市市场监督管理局组织召开全市湿米粉经营主体约谈会，76家湿米粉经营主体负责人参会。

　　会上，市市场监督管理局相关同志详细解读了《广东省市场监督管理局关于米面制品、淀粉及其制品经营的告知书》及《防范湿米粉食品安全风险严控米酵菌酸中毒》要求，督促各经营单位提升食品安全风险责任意识，重点抓好进货查验、贮存、运输交付、包装标签标识等关键环节，严格落实食品安全管理员制度及从业人员培训制度。同时，对各经营单位提出的问题进行了现场解答，要求各单位严格对照告知书要求开展自查自纠，依法依规经营，切实履行食品安全主体责任。

　　今年以来，兴宁市市场监督管理局持续开展“湿粉统一查”专项行动，严厉打击湿米粉经营违法行为。截至目前，已出动执法人员78人次，检查经营户127家，发放消费宣传手册360份，张贴宣传海报30份，并与各经营主体签订《关于米面制品、淀粉及其制品经营的承诺书》，有效促进经营者责任意识与消费者安全意识的“双提升”。

　　下一步，兴宁市市场监督管理局将持续坚持“严”字当头，聚焦湿米粉生产、销售、贮存、运输全链条监管，加大各环节风险排查力度，严格落实米酵菌酸毒素防控措施。同时，将着力督促经营主体全面履行食品安全责任，建立健全管理制度；加强风险预警，及时发布消费警示；深入开展食品安全宣传教育，切实提升经营者和消费者的风险防范意识与应急处置能力，全力守护群众“舌尖上的安全”。