加强食品安全监督 确保高考学生餐饮安全卫生

为保证今年高考广大考生“食得安全、住得卫生”，市卫生监督所制定了高考卫生保障工作方案，成立了以所长为主要负责人的卫生监督保障小组。从6月1日起，对兴城承担了高考学生食宿接待任务的11间有接待任务的宾馆、酒楼和招待所进行全面监督检查，反复强调接待任务的重要性，克服麻痹思想和侥幸心理，并严格落实各项安全卫生措施，对发现的问题提出限时整改意见。

高考期间，市卫生监督所对每个接待点派出2名卫生监督员驻点监督，从早上6时至晚上7时，对厨房的内外环境卫生，工作人员的个人卫生及健康状况，食品原料的采购索证，进货验收和成品的卫生质量，加工制作过程及储存冷藏时间，食品留样等进行细致督导和严格的监督，对每餐食品制作过程进行全程监控，并对每餐菜谱的原材料经卫生监督员审核确认后才配餐供给考生，发现不符合卫生要求的立即责令其改正，对卫生质量可疑的食品及时撤换。与此同时，市卫监所组织督导小组，每天巡查在各个接待点之间。加强驻点督导，确保了考生们的饮食安全卫生。（丘戈）