吃兴宁萝卜粄品出幸福味道

　　介绍一款特色传统小吃——萝卜粄。因为在我们兴宁，很多人对萝卜粄都情有独钟，由此也催生了广阔市场。那么，兴宁萝卜粄的制作及风味有什么特点呢？来看记者的报道。

　　临近春节，记者在城区某美食城的美食生产作坊看到，工人们正忙着制作萝卜粄，削萝卜皮、切萝卜丝、脱水、加料搅拌……每个环节都严格把关，井然有序。一位前来购买萝卜粄的市民告诉记者，吃萝卜粄不仅有益身体健康，而且节日吃粄寓意幸福吉祥，深受大家的喜欢。

　　萝卜粄各地有所不同，但做法大致相似。该美食城的老板刘选东告诉记者，制作萝卜粄看似简单，但要做出好的品质，必须下一番功夫，其中，选好食材、把握好各个制作环节至关重要。

　　萝卜粄制作技艺在我们兴宁历史悠久，而随着时代的发展，人们生活水平的不断提高，制作萝卜粄的食材搭配也越来越丰富。

　　如今，兴宁爱吃萝卜粄的群众越来越多，生产萝卜粄的作坊也多了起来，不少作坊还拥有自己的品牌，所生产的萝卜粄以软糯清新的口感畅销省内外，让更多人品尝到兴宁的幸福味道。

　　传统美食承载着先辈们的智慧和情怀，也彰显着浓郁的地域特色，希望在新技艺的支持下，这些特色美食都能得到发扬光大，擦亮兴宁名片。