“梅一客”以匠心与创新书写农业新篇

　　从开荒山到产业兴村，从非遗传承到品牌出圈，梅一客食品科技有限公司用十年时间证明农业的价值在于对土地的敬畏、对匠心的坚守，更在于对创新的追求。

　　作为“兴宁大坪布骆包子豆腐制作技艺”这一省级非物质文化遗产的传承与发展载体，“梅一客”始终坚守传统工艺磨浆、点卤等十几道工序，确保产品承载非遗的匠心与风味。

　　在坚守传统的基础上，“梅一客”不断探索创新路径。2020年，其自主研发的“逗乐大菽”零食豆干，凭借非遗技艺的品质加持与符合现代消费需求的独特口感，成功入选广东非遗手信名录，让非遗美食走进大众休闲消费市场。

　　“梅一客”还创新融合农业生产与休闲体验的“风衣谷”农耕体验园，让消费者沉浸式感受豆制品从原料到成品的全过程；同时，打造“逗乐西施”特色IP，赋予非遗美食年轻化、人格化魅力，推动其从传统手作升级为“网红产品”，大幅提升品牌影响力与市场认可度。　　

　　梅一客办公室主任、兴宁故里总经理 曾映龙表示，他们“梅一客”以“豆制品加工产业+农特产品连锁店+人文美食综合体”为核心，打通了从生产制造到消费体验的完整产业链条。同时，积极践行社会责任，累计吸纳培养140余名返乡客家青年成长为业务骨干，带动本市3镇5村的村集体经济增收超90万元，促进200余人实现就业创业。

　　十年深耕，一粒承载着客家智慧与非遗匠心的“豆子”，在“梅一客”的精心培育下，已成长为推动乡村产业振兴的重要力量。