从良种培育到市场破圈 多方赋能助力“兴宁鸽”飞向世界

　　10月19日，兴宁鸽飞向世界——“媒体+”兴宁鸽产业高质量发展推进会在广东区域协作消费帮扶产品交易中心举办，活动中，来自全国多个省份的行业专家和企业领军者齐聚一堂，共探肉鸽产业发展新趋势，全方位展现兴宁鸽产业在现代化、品牌化、国际化领域的亮眼成果，并现场达成多个合作项目，为兴宁打造“中国鸽业之都”注入强劲动力。

　　兴宁鸽产业的高质量发展需要“兴宁鸽”种业支撑。作为兴宁鸽产业的头部企业，金绿集团着眼企业自身发展和兴宁鸽产业发展，多年和高校院所深入开展产学研合作，深耕“兴宁鸽”新品种培育，新培育的“金绿1号”配套系取得关键进展。江苏省家禽科学研究所研究员卜柱及其团队，便是这一科研合作的核心力量之一。

　　江苏省家禽科学研究所研究员卜柱表示，他们和梅州金绿公司的合作主要在“兴宁鸽”新品种的培育和后期产品功能性物质挖掘方面。首先在“兴宁鸽”的培育上面，主要是针对南方市场，对幼鸽早期生长速度快、上市早这个特殊的需求，培育“金绿一号”来满足市场。同时对后期肉小鸽（35日龄前）、网中鸽（50日龄前）及肉大鸽（70日龄前）的开发，满足消费者对鸽产品多样化需求进行培育。目前该品种已经进入到标准化性能测定和中试验证的阶段。预计到2027年能通过国家审定，“兴宁鸽”将会走进千家万户，助力乡村振兴。同时他们对后期“兴宁鸽”产品的开发，特别是功能性物质的挖掘方面作了深度合作，来助力我们的美好生活。

　　有了“金绿1号”的良种奠基，兴宁鸽产业还需突破“加工转化”与“文化赋能”的关键瓶颈。中国农业科学院研究员张春晖团队的研发工作，为产业从“有好种”向“有好品、有文化”升级提供了技术支撑。

　　中国农业科学院研究员 张春晖表示，他们希望通过全链条的，比如在优质肉鸽食材生产、现代工艺加工以及在产品的研发形式方面，比如说即热、即烹、即食的预制菜产品等方面的产品研发，能够提供技术方面的支撑。在人才培养、品牌宣介方面，尤其是怎么挖掘分析食材的加工特性，如何对兴宁肉鸽的品牌价值、营养价值，包括它的加工品质、营养品质、安全品质、食用品质、人文品质的提升给予帮助。兴宁肉鸽养殖有400年的历史，食材也非常优质，因此在研发过程中，我们通过多维多角度来对兴宁的肉鸽产业进行全方位的服务，也希望有机会和产业界的同仁一起来推进兴宁肉鸽产业又好又快高质量发展。

　　技术与文化的双重赋能，最终需要通过市场转化，才能真正触达消费者。本次活动现场落地的多个签约合作项目中，“周黑鸭”与“陈小鸽”的联名合作，便是兴宁鸽产业与现代消费市场的一次深度融合，也是“兴宁鸽”从地方特色走向全国市场的重要一步。

　　“周黑鸭”市场部经理 李美龄表示，在当下快消时代，品牌联名将成为品质与价值的象征。“周黑鸭”携手“陈小鸽”，不只是推出一款新产品，更是以“品牌+产地”的方式，探索地方美食的品牌化与伴手礼化新路径。“陈小鸽”的高标准养殖与“周黑鸭”的成熟工艺，共同呈现出更安全、更健康、更具文化温度的美食体验，让卤味不只是零食，更成为能代表地方以及生活品味的礼赠之选。

　　从实验室的品种优化到产业链的价值深挖，再到消费端的品牌创新，各方力量的协同发力，正推动兴宁鸽产业向“5年内实现全产业链产值50亿元”的目标迈进，让“兴宁鸽”从县域特色飞向全国、飞向世界。