我市3家农家乐获评梅州“客家菜师傅”工程农家乐

近日，梅州市首批客家菜师傅工程农家乐名单出炉，我市叶南渔村、联富农家美食店、紫砂阁美食农庄三家星级农家乐获授牌，其中，叶南渔村是目前梅州唯一一家五星级农家乐。

梅州市首批客家菜师傅工程农家乐授牌的有27家。作为农家乐中的佼佼者，叶南渔村以其便利交通、优雅环境、可口美食最让人印象深刻，最大的特点是坚持田园生态，客家菜风味正宗，盐焗鸡、客家酿豆腐、酿苦瓜、梅菜扣肉等等。叶南渔村负责人介绍，客家菜作为核心竞争要素，他们注重客家菜师傅乡土人才培养。

叶南渔村经理邬雄彬说：这次我们叶南渔村被授牌，客家菜师傅工程星级农家乐，很荣幸我们目前也是梅州唯一一家五星级农家乐，这是对我们叶南渔村整体环境、服务、还有菜品的高度认可，我相信借助这个平台，我们会不断挖掘客家菜的文化内涵，不断的改良创新，将我们客家菜做得的更好，同时我们也相信，星级农家乐在乡村振兴战略工作中，会有更大的发挥空间，可以让更多外来游客来我们农家乐，感受到客家人文风情，通过我们的客家菜，爱上我们客家。

在联富农家美食店，热爱客家菜的农家乐业主把客家文化融入了这个农家院里，杨谷机、石磨、农作物等物品和灯光布置得温馨感人，唤醒了食客的思乡之情。联富农家美食店业主刘联平告诉记者，他是厨师出身，所以对客家菜的材料挑选和制作严格要求，因为正宗客家菜永远是保证食客不断的法宝。

联富农家美食店刘联平说：现在各个乡镇都在开展美丽乡村建设，越来越多的外地游客来我们这里游玩，我想通过客家美食，让她们了解客家文化，所以借着这次被梅州市授牌客家菜师傅工程四星级农家乐的平台，我们提高服务水平的同时，会深刻的挖掘客家美食的文化内涵，在乡村振兴中，我们会做出自己的贡献。