石马镇：柚果飘香引客来

春“花”秋实：四月，花开遍园香正浓；十一月，柚果飘香引客来。金秋时节，又到沙田柚丰收时。走在石马镇的村道上，随处可见金灿灿、沉甸甸的柚果挂在枝头，香味更是弥漫在整个乡镇，到处是一片喜人的景象。

沙田柚，又名金柚，不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。其不仅可以当水果吃，还可以做成蜜饯、柚子茶、柚皮丝、柚皮糖等，是一种多用途的经济型水果。

石马镇的沙田柚因口感好、甜度高、无杂味，历年来享有良好的声誉。近年来，通过广东兴宁柚果种植科研基地（石马柚园）的带动，柚农们采用更先进、更科学的种植方法，进一步提升了沙田柚的品质。目前出产的柚果大小适中，颜色橙黄润泽，果肉爽脆清甜，水分含量适中，带有蜜味，一咬下去满口沁香。

据果农介绍，沙田柚最好的采摘时机在立冬前后，但目前，石马的沙田柚已经被预订大半，收购价比去年还高，甚至形成抢购的现象。“今年的沙田柚比去年质优价高，而且不愁卖，又是一个丰收年。”果农们喜悦地说。（刘仕伟）

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