靠山吃山 靠水吃水 客家人在这大山中 生存了千年 早已把山水中的鲜美食材 研究得淋漓尽致 做出了一道又一道 客家特色美食 跟随小编的脚步 去看看兴宁有哪些特色美食吧 娘酒鸡 用客家娘酒煮鸡肉是常见的一道客家菜肴，尤其是逢年过节、家中喜事、妇女坐月子时几乎是必备。娘酒酒质醇厚甜美，度数低而不淡，色泽赤红，气味芳香，加上鸡肉的滋补，具有养颜益血、养身保健之功效。 艾挥丸 艾挥丸顾名思义有艾叶和挥丸子的特点。在客家肉丸的基础上，加上了特定比例的艾叶，它既有肉丸爽脆弹牙的口感，又有艾叶的甘甜回香的味道。 松子鱼 松子鱼是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜，把江苏名菜松鼠鱼加以革新而成，松子鱼因鱼肉状如松子，故而命名。 它外形美观，高雅大方，酥脆甘香，微酸微甜，醒胃可口。 红焖肉 红焖肉作为梅州兴宁客家“十二大碗”菜中的主菜，每逢喜事宴会都少不了它，它代表着红红旺旺。油而不腻，千里飘香可谓是这道菜的独特之处。 
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