宁中镇 李先生问：市场上常有母猪肉卖，屠宰场可以屠宰吗？

答：屠宰场生猪屠宰经营行业法规主要遵守《生猪屠宰管理条例》、《广东省生猪屠宰管理规定》等有关法规。未明确种公猪、母猪不能屠宰，其肉品检验按照《生猪屠宰产品品质检验规程》（BG/T 17996-1999）等规定执行，检验程序包括宰前检验、宰后检验（头部检验、体表检验、内脏检验、胴体初验、复验与盖章），检验后不合格肉品的无害化处理。市民购买猪肉产品，可以向商户索看上市肉品的两章两证，两章两证齐全的即为定点屠宰场出厂合格产品。其中两章为：一是胴体加盖建验讫印章（我市的为针刺轮印）；二是胴体加盖肉品品质检验合格验讫印章（椭圆形印章），包含内容为：生产厂名、出厂日期等；两证：一是动物检疫合格证明（动物产品检疫合格证B，内容为：生产厂名，数量或重点，光放兽医签名，出证日期等）；二是肉品品质检验合格证明（包含内容为：产品名称，产品数量或重量，生产单位，生产日期，购货方，检验员签章并盖有内品品质合格检验章等）。