东北人参，南国龙眼，向来就被公认为我国两大补品。龙眼不仅营养丰富，是“美食”，同时又是“良药”，龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效。龙眼又称桂圆，古代人把桂圆的圆溜溜的球状果实比喻成各种各样的眼睛，大个儿的桂圆叫龙眼，中等大的叫虎眼，但现代人都把它们统一叫做龙眼或桂圆。

　　龙眼对生产环境比较挑剔，性喜温暖不耐寒，在年平均温度20～23.5℃、极端低温-1.5℃左右，龙田地处北回归线，土质、气候非常适合龙眼种植。龙田是梅州市技术创新专业镇（龙眼）、兴宁市龙眼基地镇，龙眼种植已有几百年的历史，在上世纪九十年代初，龙田龙眼经历了一次较大的发展，既有引进优化龙眼种植的历史，也有移植或嫁接的经历。然而经过近二十年风霜雨雪的冼礼，依然青翠傲立并枝头挂满龙眼的却只有龙田本地龙眼树种。

　　龙田龙眼因土质、气候、品种等的关系，外形圆滚，如弹丸却略小于荔枝，皮青褐色，去皮则剔透晶莹偏浆白，隐约可见肉里红黑色果核，极似眼珠，成为众多龙眼产品中的佳品。龙田龙眼种植主要集中在龙盘龙眼古树公园、蓼塘—高陂龙眼生态带、凉伞—曲塘龙眼生态带，全镇种植面积达1.2万多亩，产量750万公斤，且品种多为土龙眼，色香味俱佳。龙田龙眼营养成分高，果肉含全糖12.38--22.55%，还原糖3.85--10.16%，全酸0.096--0.109%，维生素C 43.12--163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉；用途广泛，前期可制作龙眼蜂蜜，成熟后除鲜食外，还可加工制干、制罐、煎膏，亦可加工成桂圆干肉、泡圆等，是果中珍品、送礼佳品，成为梅州市对外宣传的一个主要农业特色品牌，越来越受到广大群众和外来游客的喜爱。